鹅肝 是什么菜？
一句话答案
鹅肝是法式顶级前菜，肥肝煎制或做成酱，配甜酒酱汁和烤面包，是节日大餐必备，，是节日大餐的必备前菜。
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中文菜名
鹅肝
Foie gras
Foie Gras
原文语言：Français
菜品介绍
法式顶级前菜：肥肝煎制或做成酱（terrine），配甜酒酱汁和烤面包。节日大餐必备（注：动物伦理争议菜品）。
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