炖牛膝是什么菜？

一句话答案

炖牛膝是米兰名菜，牛膝骨慢炖数小时至酥烂，骨髓是精华，配藏红花烩饭为经典组合，，骨髓是这道菜的灵魂。

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中文菜名

炖牛膝

Ossobuco

Braised Veal Shank

原文语言：Italiano

菜品介绍

米兰名菜：牛膝骨慢炖数小时至酥烂，骨髓是精华。配藏红花烩饭（Risotto alla Milanese）为经典组合。

常见搭配

烩饭

香草碎

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