冬阴功汤的家常做法是什么？需要哪些食材？

Name: 冬阴功汤
Cook time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: 泰国
Ingredients: 300g 大虾; 适量 香茅、南姜、柠檬叶; 适量 青柠、辣椒、鱼露; 适量 蘑菇、香菜(可选椰奶)

冬阴功汤怎么做？

一句话答案

冬阴功汤是泰国国汤，香茅、南姜、柠檬叶、辣椒配大虾，酸辣鲜香，是泰餐招牌中的招牌。

泰国风味 · Tom Yum Goong

菜品介绍

泰国国汤：香茅+南姜+柠檬叶+辣椒+大虾+椰奶（可选），酸辣鲜香。泰餐招牌中的招牌。

菜名

冬阴功汤

Tom Yum Goong

烹饪时间：25 分钟难度：中等份量：3 人份类别：soup

食材

300g 大虾

适量香茅、南姜、柠檬叶

适量青柠、辣椒、鱼露

适量蘑菇、香菜(可选椰奶)

做法

1.香茅拍扁切段（约 3-4 根），南姜切片（3-4 片），青柠叶撕去中间筋脉对半撕开

2.锅中加入约 800ml 清水，放入香茅、南姜、青柠叶，大火煮沸后转中火煮 5 分钟出香

3.放入大虾（去壳留头尾可选）、草菇对半切开，煮 3-4 分钟至虾变红

4.加入 3 汤匙鱼露、2 汤匙青柠汁、2 汤匙冬阴功酱（Nam Prik Pao），调味搅匀

5.加入 50ml 椰浆搅匀，根据口味调整酸度和咸度

6.关火后撒上新鲜香菜叶和小米辣圈，即可盛碗上桌