石锅拌饭的家常做法是什么？需要哪些食材？

Name: 石锅拌饭
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 韩国
Ingredients: 2碗 米饭; 各100g 菠菜、豆芽、胡萝卜; 150g 牛肉末; 适量 鸡蛋、韩式辣酱、芝麻油

石锅拌饭怎么做？

一句话答案

石锅拌饭是韩国五彩拌饭，米饭配各色蔬菜、牛肉、煎蛋、辣椒酱拌匀，石锅版有焦脆锅巴。

韩国风味 · Bibimbap

菜品介绍

五彩拌饭：米饭+各色蔬菜+牛肉+煎蛋+辣椒酱拌匀，石锅版有焦脆锅巴。全州拌饭最负盛名。

菜名

石锅拌饭

Bibimbap

烹饪时间：30 分钟难度：简单份量：2 人份类别：main

食材

2碗米饭

各100g 菠菜、豆芽、胡萝卜

150g 牛肉末

适量鸡蛋、韩式辣酱、芝麻油

做法

1.准备配菜（namul）：菠菜焯水挤干切段拌芝麻油和盐；胡萝卜切丝炒软；豆芽焯水拌芝麻油；西葫芦片煎至两面微黄；牛肉末用酱油、糖、蒜末、芝麻油腌制后炒熟

2.米饭煮好后趁热拌入 1 汤匙芝麻油和少许盐

3.石锅内壁均匀刷一层芝麻油，将米饭盛入压实

4.将各色配菜和牛肉末分区摆放在米饭上，中间打一个生鸡蛋

5.石锅放在中火上加热 3-5 分钟，听到锅底发出滋滋声、底部米饭形成锅巴即可关火

6.食用时淋上 2-3 汤匙韩式辣酱（gochujang），用勺子从底部翻拌均匀，让锅巴和蛋液与米饭混合