泡菜 是什么菜？
一句话答案
泡菜是韩国国菜，白菜或萝卜用辣椒粉、蒜、姜、鱼露发酵，有 200 多种变体，，韩国人年均消费约四十公斤。
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中文菜名
泡菜
gim-chi
Kimchi (fermented vegetables, usually napa cabbage)
原文语言：한국어
菜品介绍
韩国国菜，白菜/萝卜用辣椒粉、蒜、姜、鱼露（젓갈치）发酵。有 200+ 种变体，最常见是辣白菜泡菜（배추김치）。餐桌上免费提供（반찬 小菜）或搭配其他菜。韩国人年均消费约 40 公斤泡菜。
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