照烧鸡的家常做法是什么？需要哪些食材？

Name: 照烧鸡
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 日本
Ingredients: 2块 鸡腿肉; 适量 酱油、味霖、糖; 1勺 清酒

照烧鸡怎么做？

一句话答案

照烧鸡是日式家常便当之王，鸡腿肉煎至金黄裹酱油、味霖、糖调的照烧汁，光泽诱人、香甜下饭。

日本风味 · Teriyaki Chicken

菜品介绍

日式家常便当之王：鸡腿肉煎至金黄，裹酱油味霖糖调的照烧汁，光泽诱人。

菜名

照烧鸡

Teriyaki Chicken

烹饪时间：20 分钟难度：简单份量：2 人份类别：main

食材

2块鸡腿肉

适量酱油、味霖、糖

1勺清酒

做法

1.鸡大腿去骨（保留皮），用叉子在皮面扎几下帮助入味

2.调制照烧汁：酱油 4 汤匙、味醂 3 汤匙、清酒 2 汤匙、白糖 1 汤匙混合搅匀

3.平底锅中火，鸡皮朝下放入锅中（无需放油），煎 4-5 分钟至鸡皮金黄酥脆，翻面再煎 3 分钟

4.倒掉锅中多余油脂，倒入照烧汁，转小火边煮边用勺子将酱汁淋在鸡肉表面

5.酱汁收浓至能挂住鸡肉表面、呈光亮糖浆状即可关火

6.鸡肉取出静置 2 分钟后切块，摆盘淋上锅中剩余酱汁，搭配米饭和西蓝花食用