提拉米苏 怎么做？
一句话答案
提拉米苏是意大利国民甜点，手指饼干浸浓缩咖啡叠加马斯卡彭奶酪糊撒可可粉，免烤易做。
意大利风味 · Tiramisu
菜品介绍
意大利国民甜点：手指饼干浸浓缩咖啡，叠加马斯卡彭奶酪糊，撒可可粉。「带我走」的浪漫含义。免烤易做。
菜名
提拉米苏
Tiramisu
烹饪时间：30 分钟 + 冷藏难度：简单份量：4 人份类别：dessert
食材
250g 马斯卡彭奶酪
200g 手指饼干
200ml 浓缩咖啡
适量 蛋黄、糖、可可粉
做法
1.蛋黄 4 个与细砂糖 80g 用电动打蛋器打至颜色发白、体积膨胀（约 5 分钟）
2.马斯卡彭奶酪（Mascarpone）500g 室温软化，分 3 次加入蛋黄糊中，用刮刀轻柔翻拌均匀（切勿过度搅拌）
3.淡奶油 200ml 打至六分发（出现纹路但仍流动），分 2 次轻轻折叠进奶酪糊中
4.浓缩咖啡（Espresso）300ml 放凉，可加入 2 汤匙咖啡力娇酒（Kahlúa 或 Marsala）
5.手指饼干（Ladyfinger）快速在咖啡液中两面蘸一下（不要浸泡太久），铺满容器底部一层
6.铺上一层奶酪糊抹平，再铺一层蘸过咖啡的饼干，最后顶层铺满奶酪糊抹平
7.盖保鲜膜冷藏至少 4 小时（过夜风味最佳），食用前筛上一层可可粉
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