牛肉卷（德式肉卷） 是什么菜？
一句话答案
牛肉卷是牛肉薄片抹芥末铺培根、洋葱、酸黄瓜卷起煎香后慢炖，德国周日午餐经典，，酱汁浓郁、配紫甘蓝吃。
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中文菜名
牛肉卷（德式肉卷）
roo-LAH-den
Rouladen (rolled beef)
原文语言：Deutsch
菜品介绍
牛肉薄片抹上芥末，铺培根、洋葱和酸黄瓜，卷起后用牙签固定，煎香后加肉汤慢炖。是德国家庭周日午餐的经典主菜，酱汁浓郁，配紫甘蓝和土豆球。
常见搭配
紫甘蓝（Rotkohl）
土豆球（Kartoffelknödel）
面疙瘩（Spätzle）
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