炸肉排（维也纳式） 是什么菜？
一句话答案
炸肉排是肉片捶薄裹面粉、蛋液、面包糠油煎至金黄酥脆，维也纳名菜，德国版多用猪肉。
德国菜单 · 看懂菜名，点对菜
中文菜名
炸肉排（维也纳式）
SHNIT-sel
Schnitzel (breaded, pan-fried cutlet)
原文语言：Deutsch
菜品介绍
将肉片捶薄，依次裹上面粉、蛋液、面包糠，再油煎至金黄酥脆。奥地利维也纳名菜，在德国也极受欢迎，传统用牛肉（Wiener Schnitzel），德国版多以猪肉制作（Schnitzel Wiener Art），配柠檬角和土豆沙拉。
常见搭配
柠檬（Zitrone）
土豆沙拉（Kartoffelsalat）
越橘酱（Preiselbeeren）
更多德国菜单
德式烤香肠
Bratwurst (grilled German sausage)
椒盐卷饼（蝴蝶脆饼）
Pretzel (lye bread knot)
热红酒（香料热葡萄酒）
Mulled wine
德式酸菜（发酵卷心菜）
Sauerkraut (fermented cabbage)
德国面疙瘩（鸡蛋面）
Spätzle (soft egg noodles)
咖喱香肠
Currywurst (curry ketchup sausage)
看到陌生菜名？拍照上传图片翻译，或直接使用 AI 翻译工作台。
拍下整张菜单，秒懂菜名 →