炸肉排（维也纳式） 是什么菜？
一句话答案
炸肉排是肉片捶薄裹面粉、蛋液、面包糠油煎至金黄酥脆，维也纳名菜，德国版多用猪肉。
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中文菜名
炸肉排（维也纳式）
SHNIT-sel
Schnitzel (breaded, pan-fried cutlet)
原文语言：Deutsch
菜品介绍
将肉片捶薄，依次裹上面粉、蛋液、面包糠，再油煎至金黄酥脆。奥地利维也纳名菜，在德国也极受欢迎，传统用牛肉（Wiener Schnitzel），德国版多以猪肉制作（Schnitzel Wiener Art），配柠檬角和土豆沙拉。
常见搭配
柠檬（Zitrone）
土豆沙拉（Kartoffelsalat）
越橘酱（Preiselbeeren）
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