鳕鱼碎炒蛋 / 布拉斯式鳕鱼 是什么菜？
一句话答案
鳕鱼碎炒蛋是葡萄牙最家常的鳕鱼做法，泡软的鳕鱼拆丝与洋葱、炸细土豆条、鸡蛋同炒。
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中文菜名
鳕鱼碎炒蛋 / 布拉斯式鳕鱼
ba-ka-LYAU a BRASH
Bacalhau à Brás (shredded cod with eggs)
原文语言：Português
菜品介绍
葡萄牙最家常的鳕鱼做法：泡软的鳕鱼拆成细丝，与洋葱、炸细土豆条（batata palha）和鸡蛋一同翻炒，点缀黑橄榄与香菜。据传由里斯本 Bairro Alto 一家酒馆老板 Brás 首创。做法简单、风味浓郁，几乎家家餐馆都有。
常见搭配
黑橄榄
香菜
白葡萄酒
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