塞拉奶酪 / 山奶酪 是什么菜？
一句话答案
塞拉奶酪是埃斯特雷拉山羊奶酪，质地软糯如膏，用木勺舀着抹面包，葡萄牙顶级奶酪，，以蓟菜汁凝固、风味独特。
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中文菜名
塞拉奶酪 / 山奶酪
KEI-zhu da SE-rra
Queijo da Serra (Serra soft cheese)
原文语言：Português
菜品介绍
产自埃斯特雷拉山（Serra da Estrela）的羊奶酪，质地软糯如膏，用木勺直接舀着抹面包吃。传统上以蓟菜汁（cardo）而非动物凝乳酶凝固，风味独特，是葡萄牙受原产地保护（DOP）的顶级奶酪之一。
常见搭配
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