翡翠汤 / 葡式甘蓝汤 是什么菜？
一句话答案
翡翠汤是葡萄牙北部最家常的汤，土豆压泥打底，加细丝甘蓝和葡式香肠，汤色翠绿绵滑。
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中文菜名
翡翠汤 / 葡式甘蓝汤
KAL-du VER-de
Caldo verde (kale and potato soup)
原文语言：Português
菜品介绍
土豆熬煮压泥打底，加入切成极细丝的羽衣甘蓝（couve-galega）和葡式香肠（chouriço）片。汤色翠绿、口感绵滑，是葡萄牙北部米尼奥（Minho）地区最家常的汤，节庆与婚宴必备，配玉米面包（broa）一起吃。
常见搭配
broa（葡式玉米面包）
chouriço 香肠
橄榄油
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