葡式香肠 / 乔利索 是什么菜？
一句话答案
葡式香肠是猪肉加蒜、红椒粉腌制后烟熏发酵，风味温和、烟熏味足，葡萄牙餐桌不可或缺。
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中文菜名
葡式香肠 / 乔利索
sho-RI-su
Chouriço (Portuguese smoked sausage)
原文语言：Português
菜品介绍
猪肉+蒜+红椒粉（pimentão）腌制后烟熏发酵的香肠，是葡萄牙餐桌上不可或缺的食材——切片煮汤、炭火烧烤、或直接配面包与奶酪。与西班牙 chorizo 同源，但风味更温和、烟熏味更足。烤香肠（chouriço assado）常用陶盘火焰现烤。
常见搭配
面包
奶酪
红酒
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