葡式炖菜 / 葡式大杂烩 是什么菜？
一句话答案
葡式炖菜是牛肉、猪肉、鸡肉、香肠配卷心菜、胡萝卜、土豆、豆、米一锅慢炖，先喝汤再上肉菜。
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中文菜名
葡式炖菜 / 葡式大杂烩
ko-ZI-du a por-tu-GE-za
Cozido à portuguesa (Portuguese boiled stew)
原文语言：Português
菜品介绍
牛肉、猪肉、鸡肉与多种香肠，加上卷心菜、胡萝卜、土豆、白豆和米一起慢炖的"一锅烩"。传统吃法先喝炖出的肉汤，再上肉和菜。亚速尔群岛 Furnas 镇甚至用火山地热洞口焖蒸数小时，别具风味。是葡萄牙家庭周日午餐的经典。
常见搭配
白米饭
橄榄油
红酒
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绿酒 / 青葡萄酒
Vinho verde (young Portuguese wine)
樱桃酒 / 金金哈
Ginjinha (sour cherry liqueur)
烤沙丁鱼
Grilled sardines
塞拉奶酪 / 山奶酪
Queijo da Serra (Serra soft cheese)
牛排三明治 / 普雷古
Prego (steak sandwich)
橄榄油烤章鱼
Polvo à lagareiro (octopus with olive oil)
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