茶碗蒸（日式蒸蛋） 是什么菜？
一句话答案
茶碗蒸是日式蒸蛋，鸡蛋液加出汁和鸡肉、虾仁、银杏蒸制，口感如布丁般嫩滑，，是怀石料理的必上品。
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中文菜名
茶碗蒸（日式蒸蛋）
cha-wan-mu-shi
Chawanmushi (steamed egg custard)
原文语言：日本語
菜品介绍
鸡蛋液+出汁+鸡肉/虾仁/银杏/三叶菜在茶碗中蒸制，口感如布丁般嫩滑。怀石料理（会席料理）必上品。日本料理中精致的「汤类甜品」。
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