荞麦面 是什么菜？
一句话答案
荞麦面是荞麦做的细面条，分冷热两吃，被认为健康食品，除夕吃跨年荞麦面是传统，，含芦丁等营养素被认为健康。
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中文菜名
荞麦面
so-ba
Soba (buckwheat noodles)
原文语言：日本語
菜品介绍
荞麦做的细面条，分冷（冷やしそば）和热（温かいそば）。荞麦含有芦丁（Rutin）等营养素，被认为健康食品。大晦日（除夕）吃跨年荞麦面（年越しそば）是日本传统。
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