light soy sauce 中文什么意思？

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生抽

Light soy sauce 的中文意思是生抽，一种颜色浅、咸鲜的酱油，用于调味提鲜。它和上色用的老抽 dark soy sauce 是两种不同的酱油，不能互换。

详解

Light soy sauce 指颜色较浅、咸味和鲜味突出的酿造酱油，是中式烹饪中最常用的调味酱油，适合炒菜、凉拌、蘸食和腌肉。它几乎不给菜上色，因此与浓稠、上色的 dark soy sauce（老抽）用途不同；食谱中若强调上色，应换用后者。

Add a splash of light soy sauce at the end to season the stir-fry without darkening the vegetables.

出锅前淋一点生抽给这道炒菜调味，又不会把蔬菜染深。

For the dipping sauce, mix light soy sauce with a little vinegar, sugar, and minced garlic.

做蘸料时，把生抽和少许醋、糖、蒜末调在一起。

发布于 2026-09-24 · 更新于 2026-09-24 · 收录于怎么说 · 高频词双语词典