marinate 中文什么意思？

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腌制

marinate 的中文意思是「腌制」，指把食材泡在调味汁里使其入味。它与 pickle（用醋或盐水腌渍保存）不同，marinate 主要目的是增味和嫩化，不强调长期保存。

详解

marinate 作动词，常用搭配 marinate sth in sth，如 marinate the beef in wine。既可指中式用生抽、料酒、淀粉上浆前的腌制，也可指西式用油醋香草浸泡。名词 marinade 指腌料；过去分词 marinated 常作形容词。

Marinate the chicken in soy sauce, rice wine, and a little cornstarch for twenty minutes before stir-frying.

炒之前把鸡肉用生抽、料酒和少许淀粉腌制二十分钟。

The beef needs to marinate overnight so the flavors can soak all the way through.

牛肉需要腌制一整夜，味道才能完全渗进去。

发布于 2026-09-24 · 更新于 2026-09-24 · 收录于怎么说 · 高频词双语词典