焯水用英语怎么说？

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blanch

焯水英文常译作 blanch，指把食材放入沸水短时间煮后捞出，用于去腥、定型或预熟。

详解

blanch 作动词，指把食材放入沸水短时间煮后捞出；常搭配 blanch the meat、blanch the vegetables，中餐常加料酒姜片去腥。

Blanch the pork bones with ginger and cooking wine to remove the blood foam before making the broth.

熬高汤前，把猪骨加姜片和料酒焯水，去掉血沫。

For a crisp texture, blanch the green beans quickly and then shock them in ice water.

为了口感爽脆，把四季豆快速焯水，然后浸入冰水。

发布于 2026-09-24 · 更新于 2026-09-24 · 收录于怎么说 · 高频词双语词典