老抽用英语怎么说？

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dark soy sauce

老抽的英文是 dark soy sauce，和生抽 light soy sauce 成对使用。它颜色深、质地稠、咸度低，主要用于上色，比如红烧肉或卤味。

详解

老抽是中式酱油的一种，常在烹饪中与生抽分工：生抽提鲜，老抽上色。常见搭配有“加一点老抽上色”“老抽用于红烧”。注意老抽不是 dark soy 或 black soy sauce，标准说法是 dark soy sauce。

To give the braised pork a deep red color, add a tablespoon of dark soy sauce after the sugar melts.

为了给红烧肉上深红色，在糖融化后加一汤匙老抽。

Dark soy sauce is mainly for color, so use it sparingly along with light soy sauce for flavor.

老抽主要用于上色，所以少量使用，并与生抽一起提鲜。

发布于 2026-09-24 · 更新于 2026-09-24 · 收录于怎么说 · 高频词双语词典