炝锅 用英语怎么说？
中 → 英 · 烹饪做菜
sizzle aromatics
「炝锅」的英文是 sizzle aromatics，指热油爆香葱姜蒜给菜打底。注意它说的是香味前奏，不是把食材炒熟。
详解
炝锅是中式热炒的第一步：油烧热后下葱姜蒜或干辣椒，快速爆出香味再下主料。英文说 sizzle the aromatics 或 sauté aromatics first，强调油温与镬气，别理解成普通炒制。
例句
Heat the wok until it smokes, then sizzle aromatics with scallion and garlic before adding the pork.
把锅烧到冒烟，先下葱蒜炝锅，再放猪肉。
She likes to sizzle aromatics in a little oil to wake up the kitchen before stir-frying.
她喜欢先用一点油炝锅，让厨房香气起来再开炒。
发布于 2026-09-24 · 更新于 2026-09-24 · 收录于 怎么说 · 高频词双语词典
相关表达
备菜
prep the ingredients
腌制
marinate
焯水
blanch
上浆
coat with starch
勾芡
thicken the sauce
炖
simmer
蒸
steam
调料
seasonings
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